苹果个人开发者可以选择不将自己开发的应用上架到App Store中，这样的做法被称为“侧载”或“手动安装”。侧载的原理是将应用文件（ipa文件）通过数据线或者WiFi传输到设备上，然后使用一些特殊的工具将应用安装到设备中。

侧载的优点在于，个人开发者可以不必遵守苹果严格的审核流程，可以将自己的应用直接安装到设备上进行测试或分享给朋友使用。同时，也可以绕过苹果收取30%的应用内购买费用，从而获得更高的收益。

但是，侧载也存在一些缺点。首先，侧载的应用无法获得苹果官方的信任，可能会被一些安全软件视为不可信的应用而被拦截。其次，侧载的应用无法享受苹果提供的一些服务，比如推送通知、iCloud同步等等。最后，侧载的应用也

总之，苹果个人开发者可以选择不将自己开发的应用上架到App Store中，但这并不是一个完美的选择。个人开发者需要根据自己的需求和考虑到侧载的一些缺点来做出决策。